قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی‌شده

قارچ دکمه‌ای چیست؟

این قارچ یکی از گونه های قارچ خوراکی بوده که نام علمی آن Agaricus bisporus می باشد. این گونه ساپروفیت بوده و در دسته بازیدیومیست ها قرار می گیرد. در لاتین به این قارچ Button Mushrooms نیز گفته می شود. دلیل اینکه امروزه در سراسر دنیا علاقه زیادی به پرورش قارچ دکمه ای مشاهده می شود، به خاطر دارا بودن پروتئین، ویتامین های A، B، C، D، E و K می باشد. بنابراین به دلیل اینکه بطور گسترده ای در کشور ما و سایر نقاط جهان در سبد غذایی مردم قرار گرفته است، ارزش این را دارد که به کار پرورش آن بپردازیم.